توصیه یک متخصص تغذیه به افرادی دارای فشار خون بالا و دیابت؛ روغن‌های غیراشباع را در رژیم غذایی خود قرار دهید

در گفت‌وگو با دکتر خدیجه رحمانی، متخصص تغذیه، نقش تغذیه در کنترل بیماری‌های فشار خون بالا و دیابت مورد بررسی قرار گرفته است.

به گزارش اعتماد، مصاحبه را که در ادامه می‌خوانید:

آیا رابطه مستقیمی میان تغذیه افراد و بیماری‌های فشار خون بالا و دیابت وجود دارد؟

رابطه بین تغذیه و فشار خون بالا کاملا مستقیم است، زیرا دریافت کالری و افزایش وزن، موجب افزایش چربی‌های بدن و از جمله آنها چربی خون می‌شود که این چربی‌ها باعث ایجاد پلاک در رگ‌های خونی شده و فشار خون نیز افزایش می‌یابد. همچنین ارتباط مستقیمی بین فشار خون و برخی از ریزمغذی‌های بدن مانند کلسیم و منیزیم وجود دارد. در مورد دیابت هم قطعا افزایش وزن و چاقی به هم مرتبط هستند و افزایش وزن و چاقی ناشی از آن، سبب بروز بیماری‌های متابولیک می‌شود که یکی از آنها بحث دیابت هست.

  چه رژیم غذایی برای کنترل فشار خون موثر است؟

مطالعات نشان داده است که رژیم غذایی دش بر کاهش فشار خون موثر است که این رژیم بر مصرف رژیم غذایی با الگوی مدیترانه‌ای تاکید می‌کند. در این الگو تاکید بیشتر روی مصرف سبزی‌ها و میوه‌ها و غلات و به خصوص غلات کامل یا سبوس‌دار است که برای بدن بسیار مفید است. مصرف محدود چربی با تاکید بر چربی‌های سالم از دیگر اجزای این رژیم است، زیرا چربی‌های ناسالم یا چربی‌های اشباع شده سبب افزایش کلسترول و تنگی عروق می‌شود که بر فشار خون موثر است.

  آیا مصرف ماهی و لبنیات روی کنترل فشار خون تاثیر دارد؟

در مورد لبنیات مصرف لبنیات کم‌چرب مورد تاکید است، چون لبنیات از گروه مواد غذایی بسیار مفیدی هستند که سرشار از منبع کلسیم و ویتامین دی هستند و برای بدن منافع بسیار داشته و در کنترل فشار خون موثر هستند. گوشت سفید و ماهی در گروه پروتئین‌ها از دیگر مواد غذایی مورد تاکید است و گوشت سفید بهتر است کاملا بدون پوست و چربی باشد.

  اصلاح برخی مواد غذایی پرمصرف مثل روغن چه اثری در رژیم غذایی دارد؟

در مورد روغن‌ها باید گفت که ارتباط مستقیمی بین استفاده از چربی‌های خوب و غیراشباع و فشار خون وجود دارد، بنابراین استفاده از روغن‌هایی که چربی غیراشباع دارند، برای کاهش فشار خون موثر است. تغذیه سالم نقش کلیدی در کنترل بیماری‌ها ایفا می‌کند و به بیماران کمک می‌کند که دیابت و فشار خون خود را به نحو مطلوبی کنترل کنند.