طرز تهیه کامل سوپ شیر خوشمزه و مجلسی برای یک میزآرایی عالی

در مهمانی و مجالس مختلف، معمولا پیش غذاهای متفاوتی سرو می‌شود که در میان آن‌ها می‌توانیم انواع سوپ را هم ببینیم. این غذا با ترکیبات مختلفی درست شده و اسامی متفاوتی دارند. در این مطلب می‌خواهیم یکی از روش‌های ساده درست کردن سوپ شیر را به همراه نکاتی که باید بدانید در اختیار شما قرار دهیم.

سوپ شیر، غذایی کامل و مقوی

یکی از انواع سوپ‌های بین‌المللی و در عین حال خوشمزه، سوپ شیر است که طرز تهیه بسیار ساده‌ای دارد. البته می‌توانید از طریق سفارش غذا به آدرس  https://snappfood.ir/service/restaurant?page=0&section=SERVICES آن را به صورت آماده نیز سفارش دهید. انواع مختلفی از این سوپ وجود دارد و برخی افراد آن را با خامه نیز تهیه می‌کنند. اصلی‌ترین نوع سوپ شیر، با استفاده از جو پرک بوده و در اغلب مهمانی‌ها نیز آن را به همین شکل خواهید دید. سوپ شیر، هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان یک وعده غذایی کامل، انتخاب خوبی برای تمام سلیقه‌هاست.

مواد لازم برای طرز تهیه سوپ شیر

گاهی سوپ شیر با سوپ خامه که در لینک طرز تهیه‌ی آن قرار داده شده، اشتباه گرفته می‌شود. مواد موردنیاز برای تهیه سوپ شیر را می‌توانید در جدول زیر ببینید:

مراحل طرز تهیه سوپ شیر

اکنون کافی است مراحل زیر را برای درست کردن سوپ طی کنید:

1. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و درون قابلمه با کمی روغن تفت دهید. این کار را تا جایی ادامه دهید که رنگ آنها شیشه‌ای و سبک شود.

2. گوشت را به پیاز اضافه کرده و آن را هم تفت دهید تا کمی رنگ آن تغییر کند.

3. 2 لیوان آب را به همراه نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا روی حرارت باقی مانده و بجوشد.

4. اگر کفی روی سطح قابلمه ایجاد شد، آن را با قاشق بردارید.

5. اکنون باید حرارت را کم کنید تا گوشت نیم پز شود.

6. پس از گذشت مدتی هویج‌هایی که همانند پیاز به صورت نگینی خرد کرده‌اید را به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید تا کمی نرم شود.

7. جو پرک را به محتویات قابلمه اضافه کنید و سپس درب آن را ببندید تا این مواد به طور کامل پخته و به اصطلاح لعابی روی آن ایجاد شود.

8. پس از گذشت مدتی، باید تست کنید که مرغ به طور کامل پخته باشد و اگر از این موضوع مطمئن شدید، آن را از قابلمه خارج کنید.

9. اکنون باید مرغ را به صورت ریش ریش خرد کنید و دوباره به محتویات درون قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید کمی دیگر روی حرارت باقی بماند.

10. درون یک تابه کره بریزید و با حرارت دادن، آن را ذوب کنید.

11. اکنون قارچ‌ها را که به صورت ورقه‌ای خرد کرده‌اید، به همراه آب لیمو ترش به تابه اضافه کنید و آنها را تفت دهید.

12. دقت داشته باشید که در این زمان باید منتظر بمانید تا آب قارچ‌ها به طور کامل کشیده شده و سرخ شود.

13. پس از سرخ شدن قارچ، آن را به قابلمه محتوی مرغ و دیگر ترکیبات اضافه کنید.

14. درون تابه‌ای که قارچ را سرخ کرده‌اید، کمی آرد بریزید و با کره آن را تفت دهید تا کمی خامی آن برطرف شود.

15. شیر گرم را کم کم به آرد داخل تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا هیچ گلوله‌ای باقی نمانده و کاملا یکدست شود.

16. هم زدن را تا جایی ادامه دهید که ترکیب نهایی کمی غلیظ شود.

17. خامه را به ترکیباتی که گفته شد اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید.

18. محتویات درون تابه را به قابلمه که روی حرارت است، اضافه کنید.

19. اکنون نوبت چشیدن سوپ و اضافه کردن ادویه‌های مورد نظر است.

20. پس از انجام مراحل بالا باید اجازه دهید تا سوپ روی حرارت باقی مانده و به غلظت مورد نظرتان برسد. البته غلظت آن نباید خیلی زیاد شود. سپس از آن را درون ظرف مورد نظرتان سرو کرده و با جعفری تزئین کنید.

چند نکته مهم برای درست کردن سوپ شیر

با وجود اطلاعات کاملی که در بالا گفته شد، اما نکات زیر نیز می‌تواند در انجام بهتر این مراحل به شما کمک کند:

1. در صورت تمایل می‌توانید مرغ را از دستور پخت به طور کامل حذف کنید.

2. در صورتی که علاقه مند به غلظت و لعاب بیشتر هستید، می‌توانید یک سیب‌زمینی رنده شده را هم به آن اضافه کنید.

3. در هنگام پخت محتویات سوپ باید درب قابلمه را نیمه‌باز قرار دهید تا سر نرود.

4. برای آنکه شیر در هنگام حرارت دیدن بریده نشود، قبل از مصرف باید آن را در دمای محیط قرار دهید.

5. زمانی که می‌خواهید خامه را به سوپ اضافه کنید، باید مطمئن شوید که محتویات درون قابلمه در حال جوشیدن نیست. در غیر اینصورت احتمالا خامه حالت بریده بریده پیدا می‌کند.

6. برای آنکه بتوانید طعم سوپ شیر را بهتر کنید، از شیرهای پرچرب استفاده کنید.

7. خامه را می‌توانید در هنگام سرو سوپ کنار آن قرار دهید.

کلام آخر...

در این مطلب به طور کامل در مورد طرز تهیه سوپ شیر مجلسی پرداختیم و در مورد نکاتی که باید هنگام درست کردن آن بدانید صحبت کردیم. ترکیباتی که درون سوپ شیر می‌توانید استفاده کنید در پایه‌ای‌ترین حالت ممکن شامل مواردی است که عنوان شد، اما گاهی آشپزانی برای ایجاد طعم‌های متفاوت از ترکیبات دیگری هم استفاده می‌کنند.

اگر شما هم روشی متفاوت از آنچه که در اینجا گفته شد را در نظر دارید یا فوت و فن‌هایی را برای درست کردن این غذا می‌دانید، آنها را با ما به اشتراک بگذارید.