روزانه حدود 400 میلیارد دلار مواد غذایی از بین می رود

اعتمادآنلاین| ‌ سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در گزارشی اعلام کرد روزانه حدود 400 میلیارد دلار مواد غذایی پیش از این که به فروشگاه‌ها برسند، از بین می‌رود.

فائو در گزارشی با استناد به آمار سال 2016 اعلام کرد سالانه حدود 14 درصد از کل مواد غذایی تولید شده از بین می‌رود. نگهداری در محیط خنک و زیرساخت به کاهش ضررها کمک خواهد کرد اما برای مقابله با این مشکل، به اطلاعات مفصل درباره زنجیره تامین نیاز است.

از بین رفتن مواد غذایی به دلیل سهمی که در افزایش گازهای گلخانه‌ای دارد و با توجه به این که بیش از 820 میلیون نفر در جهان هر روز گرسنگی می‌کشند، مورد توجه فزاینده‌ای قرار گرفته است. سران جهان وعده داده‌اند تلاش کنند اتلاف مواد غذایی در سطح فروشگاهها و مصرف را تا سال 2030 نصف کرده و میزان ضرر در تولید مواد غذایی را کم کنند. شرکتها نیز تلاش می‌کنند کارآمدی را در صنعت غذایی بهبود ببخشند.

چو دانگ یو، مدیرکل فائو در این گزارش اظهار کرد: از بین رفتن مواد غذایی فشار غیرضروری بر محیط زیست و منابع طبیعی که برای تولید مورد استفاده قرار گرفته‌اند، وارد می‌کند و به معنای آن است که منابع آبی و خاکی هدر رفته‌اند و آلودگی و گازهای گلخانه‌ای بدون هیچ هدفی ایجاد شده‌اند.

طبق گزارش فائو، مصرف کنندگان نیز میزان زیادی مواد غذایی اسراف می‌کنند. حداکثر 37 درصد از محصولات دامی و یک پنجم از میوه ها و صیفی‌جات بعد از خریداری شدن از بین می‌روند. کشورهای ثروتمند سطح بالاتری از اسراف را به دلیل عمر مفید محدود یا برنامه ریزی ضعیف مصرف دارند در حالی که کشورهای فقیر معمولا با مشکلات جوی و زیربنایی دست و پنجه نرم می‌کنند.

بر اساس گزارش بلومبرگ، در گزارش فائو آمده است کاهش اتلاف مواد غذایی یک چالش است زیرا به اطلاعات بیشتر برای در پیش گرفتن یک اقدام موثر نیاز است.

منبع: اقتصاد نیوز