کد خبر: 640724
|
۱۴۰۲/۰۹/۰۱ ۰۰:۱۰:۰۰
| |

تفاوت‌ روغن‌ زیتون‌های فرابکر، بکر و ساده در چیست؟

روغن زیتون سرشار از چربی‌های تکِ غیراشباع است که می‌تواند تاثیر مثبتی بر سلامت قلب داشته باشد.

تفاوت‌ روغن‌ زیتون‌های فرابکر، بکر و ساده در چیست؟
کد خبر: 640724
|
۱۴۰۲/۰۹/۰۱ ۰۰:۱۰:۰۰

روغن زیتون یک روغن پخت و پز محبوب است که به دلیل فواید سلامتی، تطبیق پذیری آشپزی و استفاده در مراقبت از پوست شناخته شده است. در اینجا چند نکته کلیدی در مورد روغن زیتون را مورد بررسی قرار دادیم:

1. انواع روغن زیتون:

    - روغن زیتون فوق بکر (EVOO): این روغن با کیفیت ترین روغن زیتون است که از زیتون خالص و فشرده سرد تهیه می شود. طعم فوق العاده ای دارد و سرشار از آنتی اکسیدان ها و چربی های سالم است. EVOO به بهترین وجه برای نم نم کردن، سس کردن و پخت و پز با حرارت کم استفاده می شود.

    - روغن زیتون بکر: این نوع روغن زیتون هم کیفیت خوبی دارد، اما طعم کمی کمتر و اسیدیته کمتری نسبت به فرابکر دارد.

    - روغن زیتون خالص: ترکیبی از روغن های سرد فشرده و فرآوری شده، طعم ملایم‌تری دارد و برای پخت و پز در دماهای بالاتر مناسب است.

    - روغن زیتون سبک: این روغن بسیار فرآوری شده با طعم ملایم و کم کالری است. برای سرخ کردن و پخت مناسب است.

2. فواید سلامتی:

    – روغن زیتون سرشار از چربی‌های تکِ غیراشباع است که می‌تواند تاثیر مثبتی بر سلامت قلب داشته باشد.

    - حاوی آنتی اکسیدان هایی از جمله ویتامین E و پلی فنول ها است که ممکن است به محافظت از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو کمک کند.

    – مصرف منظم روغن زیتون با کاهش خطر بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و سکته همراه است.

3. موارد مصرف آشپزی:

    - روغن زیتون به طور گسترده ای در غذاهای مدیترانه ای برای سس سالاد، سرخ کردن، کباب کردن و به عنوان روغن غوطه وری برای نان استفاده می شود.

    - این روغن همه کاره برای پخت و پز است، اما بهتر است برای پخت و پز با حرارت کم تا متوسط استفاده شود تا طعم و مواد مغذی آن حفظ شود.

4. مراقبت از پوست:

    - روغن زیتون اغلب در مراقبت از پوست به دلیل خاصیت مرطوب کنندگی آن استفاده می شود. می توان آن را روی پوست، مو و ناخن های خشک اعمال کرد.

    - این یک عنصر رایج در محصولات مراقبت از پوست طبیعی و خانگی است.

5. درجه و خلوص:

    - اصالت و کیفیت می تواند متفاوت باشد. به دنبال مارک ها و گواهینامه های معتبر (مانند PDO، PGI یا COOC) باشید تا مطمئن شوید که روغن زیتون خالص دریافت می کنید.

6. ذخیره سازی:

    - روغن زیتون را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید تا از فاسد شدن آن جلوگیری کنید. نور و گرما می تواند کیفیت روغن را کاهش دهد.

7. روغن غوطه ور:

    - روغن زیتون اغلب به عنوان سس غوطه وری با گیاهان، ادویه جات ترشی جات یا سرکه بالزامیک برای نان سرو می شود.

8. ویرجین در مقابل پالایش شده:

    - روغن های زیتون بکر کمتر فرآوری شده و طعم قوی تری دارند. روغن زیتون تصفیه شده طعم ملایم تری دارد و اغلب در پخت و پز با حرارت بالا استفاده می شود.

روغن زیتون یک گزینه همه کاره و سالم برای پخت و پز و به عنوان جزئی از یک رژیم غذایی متعادل است. انواع و کاربردهای مختلف آن، آن را در بسیاری از آشپزخانه‌ها در سراسر جهان به عنوان یک عنصر اصلی تبدیل کرده است. هنگام انتخاب روغن زیتون، نیازها و ترجیحات آشپزی خود را در نظر بگیرید و محصولات باکیفیت و معتبر را برای بهترین طعم و مزایای سلامتی انتخاب کنید.

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
اخبار از پلیکان
تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت اعتمادآنلاین هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد

دیدگاه تان را بنویسید

اخبار روز سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان
    تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت اعتمادآنلاین هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد

    خواندنی ها