با ورود به حوزه آرد تنور زندگی ام گرم شد

شاید باور کردنش سخت باشد که من با محصول آرد در زمان کوتاهی ثروتمند شده باشم اما این موضوع حقیقت دارد که با ورود به حوزه آرد توانستم به سرعت رشد کنم و به یک فرد موفق تبدیل شوم از آنجا که محصول آراد دارای انواع و اقسام زیادی است در ادامه به چند مورد از انواع آرد اشاره می کنیم.

آرد ذرت

آرد ذرت به علت ارزش تغذیه ای خوب، بسیار مورد توجه قرار می گیرد و محصولی است که مستقیماً از دانه های ذرت به دست می آید. این آرد همچنین دارای طعم بسیار خوبی می باشد و آن را مستقیما و بدون نیاز به مخلوط کردن با آردهای دیگر می توان برای تهیه مواد غذایی گوناگون مورد استفاده قرار داد. آرد ذرت از آسیاب کردن دانه های این محصول به دست می‌ آید و مدلهای مختلفی از آن با سطح کیفی گوناگون تولید می گردد، چرا که امروزه ارقام گوناگونی از ذرت برداشت می شود.

آرد سفید

یکی از فاکتورهای مهم برای پخت یک کیک و شیرینی با کیفیت استفاده از آرد سفید درجه یک است که تحت عنوان آرد سه صفر هم شناخته می شود. همانطور که در بخش قبلی اشاره کردیم مهمترین زمینه مصرف آرد سفید درجه یک در صنعت شیرینی پزی و قنادی است و با در نظر گرفتن اهمیت زیادی که این محصول به عنوان اصلی ترین ماده اولیه مورد استفاده در این زمینه دارد باید توجه زیادی به درجه کیفی آن مبذول دارید. به طور کلی آرد سفید و آرد گندم ارگانیک فقط با استفاده از نشاسته داخلی دانه های گندم تولید شده و سبوس گندم از آن جدا می گردد تا این آرد حالتی کاملا پودری داشته، رنگ بندی روشنی پیدا کند و موجب پفکی شدن بافت کیکها گردد، چون وجود سبوس گندم کمی آن را سنگین تر کرده و موجب می شود بافت کیک و شیرینیها مانند نان حالت به هم پیوسته و چسبنده یا خمیری پیدا کند.

آرد سوخاری

تفاوت آرد سوخاری با پودر سوخاری در این است که در تهیه ی آرد سوخاری ما مخلوطی از آرد سفید و ادویه را داریم، اما برای تهیه ی پودر سوخاری نیازمند به نان خشک می باشیم. پودر های سوخاری نسبت به آرد از تنوع بالاتری برخوردار می باشند و انواع مختلفی نیز دارند. شما می توانید پودر سوخاری را آماده خریداری کنید یا آن را در منزل تهیه نمائید. برای تهیه یک پودر سوخاری خوب، نیازمند به استفاده از قسمت های خمیری نان می باشیم که می بایست آن ها را خشک کرده و سپس آسیاب نماییم. همچنین برای خشک کردن می توانیم از روش های سنتی یعنی در مقابل آفتاب قرار دادن و یا در فر قرار دادن استفاده کنیم.