کد خبر: 261303
|
۱۳۹۷/۱۰/۲۵ ۱۱:۵۸:۰۰
| |

رفع سوء‌تغذیه با مصرف عدس

یک دکترای ژنتیک و اصلاح به‌‎نژادی گفت: عدس 25 درصد پروتئین دارد.

رفع سوء‌تغذیه با مصرف عدس
کد خبر: 261303
|
۱۳۹۷/۱۰/۲۵ ۱۱:۵۸:۰۰

اعتمادآنلاین| دکتر رضا میردریکوند گفت: عدس گیاهی دیپلوئید خودگشن از تیره fabaceae و یکی از گیاهان زراعی جهان است.

وی ادامه داد: عدس با دارا بودن حدود 25 درصد پروتئین، یکی از مهم‌ترین و قدیمی‌ترین منابع غذایی بشر محسوب می‌شود.

میردریکوند اضافه کرد: عدس میان حبوبات بعد از سویا دارای بیشترین مقدار پروتئین و کمترین میزان روغن است.

این عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد لرستان خاطرنشان کرد: بقایای گیاه عدس شامل ساقه، کاه و کلش و پوسته غلاف آن دارای ارزش غذایی بالایی بوده و برای مصرف دام‌های اهلی مناسب است.

وی یادآور شد: به علت وجود پروتئین بالا، مواد معدنی و فیبر و کربوهیدرات‌ها منابع غذایی سهمی برای انسان بوده و نقش حیاتی را در جبران عدم تغذیه و سوء‌تغذیه در کشورهای فقیر و در حال توسعه دارد.

میردریکوند خاطرنشان کرد: عدس یکی از قابل هضم‌ترین پروتئین‌های گیاهی بوده و لذا مصارف انسانی آن به سرعت افزایش یافته است.

منبع: ایسنا

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
اخبار از پلیکان
تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت اعتمادآنلاین هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد

دیدگاه تان را بنویسید

اخبار روز سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان
    تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت اعتمادآنلاین هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد

    خواندنی ها