مصرف زولبیا و بامیه احتمال خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد

اعتمادآنلاین| دکتر مرتضی مجاهدی در خصوص مصرف زولبیا بامیه‌های شیرین صبح امروز در جع خبرنگاران اظهار کرد: بسیاری از زولبیا بامیه‌های تولید شده یا روغن‌هایی که در آن‌ها زولبیا بامیه تهیه می‌شود، چندین برابر میزان استاندارد پراکسید داشتند.

وی تصریح کرد: میزان استاندارد پراکسید در اینگونه روغن‌ها باید حدود 5 میلی اکیوالان در کیلوگرم باشد ولی بعضا تا 65 میلی اکی‌والان در کیلوگرم گزارش شده است.

این متخصص طب ایرانی خاطرنشان کرد: قنادی‌های اخلاق‌مدار، روغن حاصل از چندین بار استفاده را جهت مصارف صنعتی مانند تهیه صابون از چرخه تهیه شیرینی خارج می‌کنند.

دکتر مجاهدی گفت: اما مراکز سودجو که به دور از چشم مجموعه‌های نظارتی این روغن خطرناک را در تهیه انواع شیرینی‌ها استفاده می‌کنند.

منبع: ایسنا